Propuesta de un método para la elaboración de la tintura de propóleos

Resumen

Introducción: La tintura de propóleos elaborada en los centros de producción local de Villa Clara presenta una alta demanda por su diversidad de usos, y en su control de calidad se obtuvo un contenido de sólidos totales variable e inferior al 10 %.

Objetivo: Evaluar factores independientes en la tecnología de elaboración de la tintura de propóleos en los centros de producción local de Villa Clara.

Métodos: Se realizó el análisis de la tecnología de elaboración de la tintura empleada en los centros de producción local de Villa Clara y se propuso una nueva metodología para garantizar un producto que cumpla con los requerimientos de calidad establecidos. Se realizó un diseño de experimentos factorial 2³ cuyos factores independientes y niveles fueron tipo de disolvente (nivel bajo etanol al 70 % y nivel alto etanol al 96 %), tiempo de extracción (7 días nivel bajo y 14 días nivel alto) y variedad de propóleos (color pardo nivel bajo y color castaño rojizo nivel alto). Las variables respuestas fueron el contenido de sólidos totales, fenoles y flavonoides totales. Se evaluaron la densidad relativa, índice de refracción y pH como otros índices de calidad.

Resultados: Con la tecnología de elaboración evaluada se obtuvo un elevado contenido de sólidos totales (23,02 %), de fenoles y flavonoides totales (278,87 (EAG mg/g ESP) y 89,40 (ER mg/g ESP), en la cual se empleó el propóleo de color castaño rojizo, etanol al 96 % como disolvente y tiempo de extracción de 7 días. El pH, índice de refracción y densidad relativa de la tintura fueron similares a los reportados en las normas oficiales para tinturas y extractos vegetales.

Conclusiones: La concentración del disolvente, variedad de propóleos y el tiempo de extracción utilizados influyeron de manera significativa en el contenido de sólidos, fenoles y flavonoides totales.