Contenido de silimarina en Silybum marianum (L.) Gaertner de la región de Ayacucho

Resumen

Introducción: Silybum marianum es una especie vegetal cuyos frutos contienen silimarina, se utiliza principalmente para trastornos hepáticos y cuya composición de flavonolignanos varía según las condiciones edafoclimáticas.

Objetivo: Determinar el contenido de silimarina en frutos de poblaciones de Silybum marianum que crecen en la región de Ayacucho.

Métodos: Las muestras de Silybum marianum se recolectaron en los distritos de Socos, Quinua y Acos Vinchos, provincia de Huamanga, región Ayacucho. El extracto seco de sus frutos se obtuvo mediante extracción acelerada utilizando acetona como solvente. La silimarina fue identificada mediante espectrofotometría UV-VIS, espectroscopía infrarroja por transformada de Fourier y cromatografía líquida de alta resolución. La cuantificación de silimarina se llevó a cabo mediante espectrofotometría, el contenido de fenoles totales se determinó por el método de Folin-Ciocalteu, el contenido de flavonoides se evaluó mediante el método de tricloruro de aluminio, y su actividad antioxidante se midió utilizando el método del 2,2-difenil-1-picrilhidracilo.

Resultados: Se obtuvieron extractos secos de color amarillo de aspecto cristalino. La silimarina se identificó a una longitud de onda de 288 nm, con un análisis de espectroscopía infrarroja por transformada de Fourier que mostró similitudes superiores al 70 %. El extracto proveniente de Acos Vinchos presentó el mayor contenido de silimarina (75,2 ± 1,9 %), mientras que el de Quinua destacó por su mayor contenido de fenoles totales (60,6 ± 0,2 mgGAE/g) y flavonoides (16,7 mgRUE/g). La actividad antioxidante de los extractos mostró una correlación directa con el contenido de compuestos fenólicos (r = 0,963). Además, se identificaron los flavonolignanos isosilicristina, silicristina, silidianina, silibina A, silibina B, isosilibina A e isosilibina B.

Conclusiones: El estudio confirmó que el contenido de silimarina y la actividad antioxidante en los frutos de Silybum marianum presentan una variabilidad significativa según su procedencia dentro de la región de Ayacucho.