Jimenez Pacheco, Hugo Guillermo, Universidad Católica de Santa MarÃa., Perú
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Vol. 56, No. 1 (2023): (enero - marzo) - ARTÃCULOS ORIGINALES
Microencapsulación de betacianina de Opuntia ficus-indica mediante liofilización y efecto en estabilidad y actividad antioxidante
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